禧云管理咨询联合宝鸡市学生资助管理中心推动

 常见问题     |      2020-01-16 02:17

  日前,教育部、国家发展改革委等有关部门发布《关于进一步加强“农村义务教育学生营养改善计划”有关管理工作的通知》,明确提出要稳妥有序开展试点、大力推进食堂供餐、强化食品安全管理、严格资金使用管理、加强营养健康教育、做好营养健康监测工作。

  “健康团餐是实施健康中国的重要部分,而健康团餐的核心就要做到食品安全与营养均衡,所有团餐产业链上的参与者,包括政府监管部门、膳食需求单位、团餐企业、服务商、个人,都要围绕这两点去共同发力”。在第五届中国营养健康食品产业高峰论坛上,禧云管理咨询CEO王习印说。

  据悉,陕西省宝鸡市下辖的3区9县均参与了“农村义务教育学生营养改善计划”的国家试点与地方试点。为了进一步改善学生营养状况,提高学生健康水平,2019年8月禧云管理咨询与宝鸡市学生资助管理中心达成合作,决定在8月至10月期间,为宝鸡市教育系统内的中小学校长、后勤负责人共计130余人,提供中小学食堂食品安全管理、食堂运营管理、食堂财务管理、食育与营养等方面的管理培训服务,帮助宝鸡市义务教育阶段的学校构建安全无忧、健康有序的饮食环境。

  食品安全是餐饮行业健康发展的根基和底线。团餐属于群体性就餐,食堂的食品安全细节多,要求更高,管理难度极大。然而,我国中小学中毒事件偶有发生,团餐行业面临食安管理难、从业人员食安法律意识淡薄等问题。

  宝鸡市教育局及学生资助管理中心十分重视学生的食品安全问题,要求义务教育阶段的校园管理者要正视食品安全事故的危害,提升食品安全防范意识。同时,也号召食堂的运营管理人员加强学习力度,提高食品安全管理的规范化操作水平。

  “义务教育阶段的校园,首先要建立食安风险防控体系,确保食品安全监管机制的正常运行。此外,要及时掌握食安突发事件的应急处理措施,引进先进的技术设备和分析工具,用科技武装食安。”禧云管理咨询拥有十余年食安管理经验的专家王帅说。

  王帅在宝鸡市义务教育系统管理层的面对面咨询答疑中称,大数据为食品安全治理带来了新的变革,让校园食品安全保障工作更透明、更多样、更标准、更及时、更灵活,进而让家长放心,让学校安心,让社会省心。

  在禧云管理咨询的组织下,宝鸡市义务教育阶段70余名中小学校长及后勤负责人参观了河北正定中学的“TOP餐厅”与石家庄一中的“智慧食堂”两个业内标杆食堂,体验了信息化管理工具在优化食堂运营管理、提升就餐体验中的重要作用,见证了科技赋能下创新食堂的安全、高效、便捷和时尚。

  宝鸡是陕西省的地级市,下辖3区9县,其中扶风县、太白县、麟游县、千阳县、陇县5个贫困县于2019年实现了脱贫摘帽。落实“农村义务教育学生营养改善计划”,帮助贫困学生改善饮食条件,解决学生营养不良问题,也是宝鸡市脱贫工作的重点之一。沐鸣注册

  如何引导学生养成良好的饮食习惯?如何正确的进行膳食营养搭配?这些均是宝鸡市教育管理系统的食堂管理人员日常会遇到的难题。

  对此,禧云管理咨询资深讲师、原北京市疾病预防控制中心食品安全专家刘春光建议:首先,就地取材,确保食品原料中的各种元素含量及相互比例与本地土壤相拟合,遵循一方水土养一方人的饮食经验;其次,总热量摄入须符合儿童青少年的生长发育规律,蛋白质、糖类和脂类构成符合营养学公式;第三,关注不同年龄段儿童青少年的关键营养素,预防营养不良性疾病;第四,建立健康档案,为每一名中小学生保留一份动态的健康数据,为今后的健康管理提供科学准确的历史数据。

  在此基础上,对于有条件的学校,可开展不同程度的食育教育,使学生不仅了解食物的营养价值,更能以食物为载体,体会中华饮食文化的深刻内涵,达到以食养德的目的,并最终将食育纳入学校常规教学计划中。

  据悉,根据宝鸡市教育局的情况,禧云管理咨询共计为宝鸡教育局定制了中小学校食堂食品安全管理、学校食堂运营管理、食堂财务管理、学生营养需求及食育教育五大课程,助力宝鸡市“学生营养改善计划”落地过程的专业化、标准化、规范化和科学化,更好的服务学生。

  “与宝鸡市学生资助管理中心的此次合作,是禧云管理咨询2019年的一次重要突破,我们实现了对非团餐领域目标人群的一次公开培训服务。未来,禧云管理咨询会继续深化服务模式,拓宽服务领域,赋能全行业。”禧云管理咨询CEO王习印说。

  禧云管理咨询,是团餐产业链一站式企业服务平台禧云国际的旗下品牌,专注于为团餐企业提供专业的人力资源管理、食品安全管控、财务精细核算、供应链建设开发、市场高效拓展、团餐产品规划等领域的管理培训与管理咨询服务,同时还开设了在线培训课堂,帮助团餐企业解决发展痛点、难点和瓶颈,培养专业人才,助力企业发展与转型。

  在师资保障和服务方面,禧云管理咨询拥有包括中国烹饪协会副会长刘延云、国家市场监督管理总局特聘食品安全顾问张铁岩、千喜鹤集团副总裁王志青、实战派团餐采购供应链专家赵殿胜、高级会计师毕彦生等在内的100多名专业培训讲师和资深咨询师团队,研发了30+类团餐管理培训课程,1000+类团餐培训服务项目案例,覆盖1000000万+人,并持续为团餐企业、政府部门提供落地式培训和定制式咨询服务,助推团餐行业转型升级、助力团餐企业步步为赢。返回搜狐,查看更多